Du 15 juin au 15 septembre
Vous serez responsable de la gestion des équipes (planning et formation du personnel saisonnier), service, gestion des stocks bar et cuisine (suivi et commande avec le chef d’établissement et le ou la chef(fe) en cuisine)
Vous pourrez être amené dans un
premier temps à travailler sur différentes missions telles
que vente, service, secrétariat,
afin de cerner l’organisation globale de la ferme.
Esprit d'initiative, rigueur et flexibilité seront nécessaires dans cette cuisine où les menus varient selon la production maraîchère.
Vos missions: Gestion
d’équipe et de planning- Secrétariat - suivi sanitaire du
lieu et gestion des stocks-commandes - contrôle des caisses
-Communication
L'équipe
Les valeurs
S'engager pour l'environnement
Vous travaillerez dans une ferme pratiquant un élevage et une agriculture écologiques, contribuant ainsi à la biodiversité et à la préservation des écosystèmes locaux
Produire de la qualité
Les matières premières que vous utiliserez dans la restauration sont des produits frais et de qualité, avec une viande d'agneau, des fruits rouges et aromatiques produits sur l'île et soigneusement cultivés ainsi que des intrants BIO.
Cultiver un savoir faire local
Vous participez à préserver les traditions d'élevage et agricoles de l'île d'Yeu, valorisant ainsi le patrimoine local.
Favoriser l'économie locale
Votre travail favorise une consommation responsable, saine et locale à l’île d'Yeu.