Du 1er juin au 15 octobre
Vous aurez en charge la partie « transformation des produits de la ferme » pour la vente sur les marchés ou à la boutique : sorbets, confitures, gelées, tartinades végétales avec les fruits et légumes biologiques du potager de la ferme.
Vous aurez en charge le suivi de traçabilité de ces produits. Vous participerez également à la confection des gâteaux pour le « salon de thé » de la ferme et d’éventuels dessert pour le service du midi en collaboration avec le ou la chef(fe) .
Vous suivrez, avec le chef d’établissement, la gestion des stocks et commande des matières premières.
L'équipe
Les valeurs
S'engager pour l'environnement
Vous travaillerez dans une ferme pratiquant un élevage et une agriculture écologiques, contribuant ainsi à la biodiversité et à la préservation des écosystèmes locaux
Produire de la qualité
Les matières premières que vous utiliserez dans la restauration sont des produits frais et de qualité, avec une viande d'agneau, des fruits rouges et aromatiques produits sur l'île et soigneusement cultivés ainsi que des intrants BIO.
Cultiver un savoir faire local
Vous participez à préserver les traditions d'élevage et agricoles de l'île d'Yeu, valorisant ainsi le patrimoine local.
Favoriser l'économie locale
Votre travail favorise une consommation responsable, saine et locale à l’île d'Yeu.