Du 15 juin au 30 septembre
Vous
serez responsable de cuisine et participerez, avec le chef
d’établissement et le responsable de salle, à la gestion
des stocks et commande ainsi qu’au choix des menus- Vous serez responsable du service du midi
(40 couverts) et de la préparation des tapas pour le soir.
Esprit d'initiative, rigueur et
flexibilité seront nécessaires dans cette cuisine où les
menus varient selon la production maraichère
L'équipe
Les valeurs
S'engager pour l'environnement
Vous travaillerez dans une ferme pratiquant un élevage et une agriculture écologiques, contribuant ainsi à la biodiversité et à la préservation des écosystèmes locaux
Produire de la qualité
Les matières premières que vous utiliserez dans la restauration sont des produits frais et de qualité, avec une viande d'agneau, des fruits rouges et aromatiques produits sur l'île et soigneusement cultivés ainsi que des intrants BIO.
Cultiver un savoir faire local
Vous participez à préserver les traditions d'élevage et agricoles de l'île d'Yeu, valorisant ainsi le patrimoine local.
Favoriser l'économie locale
Votre travail favorise une consommation responsable, saine et locale à l’île d'Yeu.