Navarin d’agneau

Cuisson : 2h

Pour 6 à 8 personnes:

• 1 kg de collier et 1kg de poitrine d’agneau

• 6 carottes

• 3 oignons

• 6 navets

• 400 g de pommes de terre nouvelles

• 2 gousses d’ail

• 1 bouquet garni

• 2 cuillères à soupe de farine

• 100 mL de coulis de tomates

• huile d’olive

• sel, poivre

1. coupez la viande d’agneau en morceaux.

2. dans une cocotte mettez les morceaux de viande à dorer.

3. quand la viande est bien colorée, saupoudrez de farine en continuant à remuer pour bien en enrober la viande.

4. mouillez largement d’eau jusqu’a hauteur de la viande, ajoutez le concentré de tomate, le bouquet garni, salez, poivrez.

5. Laissez mijoter à couvert sur feu doux pendant 30 minutes.

6. Apres 45 minutes de cuisson ajoutez-y les carottes en tronçons, les navets et les pommes de terre en quartiers, et les oignons
   poursuivez la cuisson à feu doux pendant 1h.

Bon appétit!

Tags: recette

Cette article a été posté le samedi 07 avril 2012 à 16 h 10 min et est classé dans Recettes. Vous pouvez suivre les réponses à ce bulletin avec le flux RSS 2.0. Vous pouvez laisser une réponse. trackback