Responsable de salle et d'équipe
L'Île-d'Yeu,
France
Avril à fin octobre
Vous aurez en charge la partie vente et restauration à la ferme. Vous serez amené à travailler dans un premier temps sur différentes missions telles que vente, service, jardin, secrétariat, communication afin de mieux appréhender l’organisation de la ferme. A partir de juin, vous aiderez le responsable d’établissement à la formation et gestion des équipes (planning et formation du personnel saisonnier), gestion des stocks bar et cuisine (suivi et commande avec le chef d’établissement et le ou la chef (fe) en cuisine) -Esprit d'initiative, rigueur et flexibilités
Esprit d'initiative, rigueur et flexibilité seront nécessaires dans cette cuisine où les menus varient selon la production maraîchère.
Vos missions: Gestion d’équipe et de planning- Secrétariat - suivi sanitaire du lieu et gestion des stocks-commandes - contrôle des caisses -Communication
35h/heures supp en haute saison (août notamment)
L'équipe
Les valeurs
S'engager pour l'environnement
Vous travaillerez dans une ferme pratiquant un élevage et une agriculture écologiques, contribuant ainsi à la biodiversité et à la préservation des écosystèmes locaux
Produire de la qualité
Les matières premières que vous utiliserez dans la restauration sont des produits frais et de qualité, avec une viande d'agneau, des fruits rouges et aromatiques produits sur l'île et soigneusement cultivés ainsi que des intrants BIO.
Cultiver un savoir faire local
Vous participez à préserver les traditions d'élevage et agricoles de l'île d'Yeu, valorisant ainsi le patrimoine local.
Favoriser l'économie locale
Votre travail favorise une consommation responsable, saine et locale à l’île d'Yeu.